심리학박사의 몸 마음 건강 비법

 겨울철 따뜻한 방에서 이불을 덮고 앉아 귤을 까먹으며 재미있는 영화나 드라마 한 편을 시청하는 모습을 상상하면 저절로 입가에 미소가 띄어지곤 합니다. 겨울철 인기 과일 귤의 칼로리와 효능에 대해 알아보겠습니다.

 먼저 '귤'이라는 과일에 대해 알아보겠습니다. 귤은 과실류에 속하며 제철은 10월부터 1월 사이로, 초겨울부터 주문량이 증가하는 겨울철 인기 과일입니다. 귤은 '겨울철 비타민의 보고'라고 불리울 정도로 비타민 C가 풍부하여, 겨울 불청객 감기를 예방하는 데 탁월합니다. 귤은 크기가 작아 하나 두 개 까먹으면 어느 새 없어져버리는 것을 볼 수 있는데, 귤 100그램 당 칼로리는 39kcal입니다. 귤은 껍질이 얇고, 크기에 비해 무게가 무거운 것을 추천드리는데, 이는 껍질만 두껍고 가벼운 귤보다 과즙이 훨씬 풍부합니다. 귤과 비슷하지만 다른 과일 중 하나가 한라봉입니다. 귤과 한라봉은 모두 비타민 C가 풍부하지만, 귤은 울퉁불퉁한 한라봉에 비해 표면이 매끄럽고 크기가 작습니다. 귤은 상온에서 15일 내외로 보관하거나 냉장고에 보관하면 됩니다. 다만, 귤을 겹쳐서 보관할 경우 쉽게 상하므로 통풍이 원활하게 이루어지도록 보관하는 것이 좋습니다. 귤은 일조량이 풍부하며 기온이 따뜻한 곳에서 잘 재배되는데, 우리나라의 경우 비교적 기온이 따뜻한 제주도에서 귤이 대량으로 재배되어 전국 각지로 유통되곤 합니다.

 귤은 껍질을 제거한 후 그대로 섭취하거나 즙을 내어 마시기도 하며, 통조림으로 가공하여 제과제빵에 사용되기도 합니다. 귤은 칼로리가 100그램 당 39kcal로, 비교적 낮은 편에 속하여 비만인 사람들에게도 이로운 간식입니다. 그러나 귤 또한 과잉 섭취하면 다이어트에는 이롭지 않으니 유의하는 것이 좋습니다. 귤에는 함유된 다량의 비타민 C는 신진대사를 원활하게 하며 피부와 점막을 튼튼하게 하는 작용이 있으며, 겨울철 감기 예방에 효과가 있습니다.

 귤은 감기 예방, 디톡스 효과 외에도 변비 예방 및 다이어트에 탁월한 효과가 있습니다. 귤은 90퍼센트 이상이 수분으로 구성된 과일로, 양질의 식이섬유가 풍부하여 귤 섭취로 몸 안으로 들어온 식이섬유가 장 운동을 촉진시켜 변비를 예방하고 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다이어트 기간에 귤을 식단에 추가하면 변비 걱정 없는 건강한 다이어트를 할 수 있습니다. 또한, 귤 속에 풍부한 식이섬유는 귤 섭취 후 포만감을 오랫동안 지속시킵니다. 더불어 귤 속 다량 함유된 수분과 비타민 C 성분은 피부 건강을 유지하며 다이어트를 이어갈 수 있도록 도움을 줍니다. 한편, 귤 속의 테르펜 성분은 중추 신경을 자극하여 스트레스 해소에 효과가 있습니다.

 한편, 귤은 예로부터 과육보다 껍질의 효능이 더욱 뛰어나다고 할 정도로 귤 껍질에는 우리 몸에 이로운 성분이 풍부합니다. 동의보감에 따르면 귤피는 따뜻한 성질로 호흡기 보호 및 치료에 뛰어나고 원활한 소화 작용을 돕는다고 합니다. 귤 껍질을 말린 후 한 번 볶아 물에 끓여 만드는 귤피차는 혈관 건강을 개선하고 활성 산소를 제거하여 노화를 방지하며, 풍부한 비타민 C로 피로 회복과 면역력 강화에도 탁월한 효과가 있습니다.

 명절, 생일과 같은 특별한 날이나 감사를 전해야 할 때 선물하게 되는 건강보조식품 보양식으로 동충하초를 꼽을 수 있습니다. 동충하초의 효능 BEST 5와 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 먼저 동충하초란, 자낭균류 맥각균목 동충하초과의 소형 버섯류로 '하초동충'이라고도 합니다. 대부분 숙주가 되는 곤충에 기생하면서 숙주를 죽이고 곤봉 또는 줄 모양 등의 자실체를 냅니다. 따라서 겨울에는 벌레이던 것이 여름에는 버섯으로 변한다는 뜻에서 '동충하초(冬蟲夏草)'라는 이름이 붙여졌습니다. 중국 진시황제와 양귀비가 애용했다고 전해지는데, 중국의 청해, 서광, 운남성 등 해발 4,000m 이상의 인적이 드문 고원지대에서 자생하여 생육 조건이 무척 까다로운 관계로 인공재배가 거의 불가능하다고 합니다. 그러나 국에서는 인공재배에 성공하여 재배되고 있습니다.

 동충하초는 고가의 약용 버섯으로 보통 약으로 처방합니다. 그래서 동충하초는 약으로 다려 섭취하거나 요리에 사용할 경우 채반에 받쳐 흐르는 물에 살살 씻어 삼계탕 등 보양식 요리에 첨가하여 건강을 보충하는 음식으로도 만들어집니다. 동충하초의 칼로리는 100그램 당 280kcal로, 열량이 낮은 편에 속합니다.

 동충하초의 효능 BEST 5

1.  면역력 증진 및 피로회복 촉진

 동충하초는 면역세포를 활성화하고 면역에 필요한 물질을 생성하는 데 도움을 주어, 면역력을 증진시키는 효능이 있습니다. 동충하초에는 약 45%의 베타글루칸이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌는데, 다당류의 일종으로 알려진 베타글루칸은 면역체계의 강화를 통해 면역 조절 기능을 수행한다고 합니다. 또한 각종 고분자물질 분획 투여군에서 동충하초는 뛰어난 면역 증강 효과를 확인하였습니다. 더불어 동충하초의 효능으로 꼽히는 피로회복 촉진은 인체의 에너지 공장인 미토콘드리아의 에너지를 향상시켜 피로회복에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 저분자물질 분획 투여군에서 모두 유의미한 항피로 동충하초의 효과를 관찰할 수 있었습니다.

2.  폐, 간, 신장 기능 강화

 동충하초는 폐를 보호하고 건강하게 만들어 주어, 폐의 호흡 기능 감퇴로 인한 해수 천식, 기침 시 피가 나오는 현상 등을 개선한다고 알려져 있습니다. 또한 동충하초는 에르고스테롤, 다당체, 만니톨 등이 다량 함유되어 있어 간 건강에도 효능이 있는 것으로도 알려져 있습니다. 동충하초는 독성 물질로 인한 간 손상을 줄이고 간 섬유즐에 작용하여 면역 기능을 조절하고 항바이러스 능력을 향상시켜 바이러스성 간염에 필요한 역할을 합니다. 더불어 동충하초에는 D 만티놀 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이는 수분을 끌어들여 이뇨 작용을 도와주어 신장 기능 강화에 효능이 있다고 합니다. 동충하초는 생체 반응을 촉진하여 독소 제거에도 도움을 주고, 특히 코디세핀이라는 항생 물질과 다당체 함유로 니코틴 등의 독성 물질 해독을 도와주어 흡연자에게 유익한 것으로 알려져 있습니다.

3.  혈관 건강 및 심장 기능 증진

 동충하초에는 다량의 칼륨이 함유되어 있어 체내 나트륨을 몸밖으로 배출해주는 역할을 합니다. 따라서 동충하초는 고혈압 예방은 물론 혈관 건강에 효능이 있는 것으로 유명합니다. 또한, 동충하초에 함유되어 있는 지방은 80% 이상이 불포화지방산인데, 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 피를 맑게 해주고 혈액 순환을 원활하게 하여 동맥경화나 심근경색 등과 같은 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 더불어 동충하초는 저산소증에 대한 심장의 내성을 향상시키고 심장의 산소 소비를 줄이며 부정맥에 저항하는 효과가 있어 심장 기능을 강화하는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다.

4.  항암 효과

 동충하초에는 항암 작용을 하는 코르디세핀 성분이 함유되어 있어 암 예방에 도움을 주는데, 특히 폐암이나 간암 방지에 효능이 뛰어납니다. 또한, 동충하초에는 밀리타린이라는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 암 세포의 발생 및 성장을 억제시키고 증식을 막아주어 항암 작용에 강력한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 더불어, 동충하초를 섭취하면 면역 기능을 강화하여 세균이나 바이러스 감염에 대한 유기체의 저항력을 향상시킬 수 있습니다. 실제로 한 연구 결과에 따르면 동충하초의 종양 억제율이 83%에 이른다고 합니다.

5.  노화 방지, 항노화 효과

 동충하초는 노화 방지에 월등한 효과를 나타내는데, 노화에 대한 내성은 알츠하이머 즉, 치매를 예방하는 데 중요한 요소 중 하나입니다. 동충하초에는 비타민E 성분이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 제거하는 데 도움을 주어 노화를 방지합니다. 또한 동충하초는 성인병으로 악명 높은 당뇨병을 개선하는 데 도움을 줍니다. 동충하초는 췌장의 기능을 강화시켜주고 인슐린의 분비를 유도하는 효능이 있어 혈당 조절과 당뇨병 개선에 효과가 있다고 합니다.

동충하초 부작용

 동충하초는 약재나 건강 기능 식품으로 주로 쓰이기 때문에 큰 부작용은 없다고 알려져 있습니다. 그러나 개인차가 있기 때문에 건강에 이상이 있거나 꾸준히 복용하는 약이 있을 경우, 또는 임산부의 경우 복용 전 의료 전문가의 충분한 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다. 동충하초는 보통 열이 많거나 염증이 매우 심한 경우, 급성 기침환자, 어린이, 임산부, 모유 수유 중인 여성에게는 복용을 권장하지 않습니다. 또한, 동충하초를 지나치게 과다 섭취할 경우 위장 장애나 두통을 유발할 수 있으니 주의하는 것이 좋습니다.

몸 건강 비법 더 알아보기!

 코 끝이 차가워지는 늦가을, 따끈하게 삶은 군밤은 많은 사람들의 입맛을 자극하는 인기 간식입니다. 밤의 효능은 무엇이고 부작용이 있다면 어떠한 것이 있는지 알아볼까요?

 먼저 '밤(chestnut)'에 대해 알아보면, 밤나무의 열매인 밤은 지름 2.5∼4㎝의 짙은 갈색으로 익는 특징이 있습니다. 한자어로는 율자(栗子)라고도 하는데, 아시아는 물론 유럽, 북미, 북아프리카 등 다양한 원산지에서 생산되며, 한국밤·일본밤·중국밤·미국밤·유럽밤 등이 있습니다. 한국에서 재배하는 품종은 재래종 가운데 우량종과 일본밤을 개량한 품종입니다. 한국밤은 서양밤에 비해 육질이 좋고 단맛이 강해서 우수한 종으로 꼽힌다고 합니다. 밤은 주로 국내 중남부지방에서 생산하며 8월 하순∼10월 중순에 수확하고 있습니다.

 밤에는 탄수화물, 단백질, 기타지방, 칼슘, 비타민A·B·C 등이 풍부하여 발육과 성장에 도움을 줍니다. 특히 밤의 성분 중 비타민C 함량이 높아 피부미용과 피로회복, 감기예방 등에 효능이 있습니다. 또한, 생밤은 비타민C 성분이 알코올의 산화를 도와 주어 술안주로도 이로운 특성이 있습니다. 밤의 단맛인 당분에는 위장 기능을 강화하는 효소가 들어 있으며, 각종 성인병 예방과 신장 보호에도 효과가 있습니다.

 밤은 날로 껍질을 벗겨 먹거나 껍질 그대로 삶아 먹는데, 수분이 13% 정도 되도록 말리면 당도가 더 높아지는 특성이 있습니다. 밤을 꿀이나 설탕에 조리거나, 가루를 내어 죽 또는 이유식을 만들어 먹기도 하고 통조림이나 술, 차 등으로 가공하여 먹습니다. 또한, 밤은 각종 과자와 빵, 떡 등의 재료로도 쓰이며 유럽 밤과자인 마롱글라세(marrons glaces)가 디저트로 유명합니다.

 밤은 겨울철 출출할 때 부담 없이 먹을 수 있는 간식으로,  따끈하게 잘 익은 고소한 군밤은 늦은 저녁 간식으로 안성맞춤입니다.

 밤을 구입할 때에는 알이 굵고 도톰하며 껍질은 윤이 나는 갈색인 것을 고르고, 0℃에서 1개월 가량 보관하는 것을 권장합니다. 가정에서 소량의 밤을 저장할 때에는 비닐봉지를 이용하는 것이 좋은데, 비닐봉지에 밤을 넣고 밀봉한 후 0℃로 저장하면 됩니다. 밤을 손질할 때에는 먼저 흐르는 물에 깨끗이 세척한 후, 껍질을 벗이고 물에 일정 시간 담가 두어 변색되는 것을 방지하도록 합니다. 밤은 생으로 먹는 경우도 있지만, 보통 굽거나 찌거나 삶는 등 조리하여 먹는 것이 일반적이며 죽이나 과자, 통조림 등으로 가공하여 섭취하기도 합니다. 밤은 탄수화물이 주성분으로 100그램 당 162kcal이기 때문에 체중 감량 시 적합하지 않으니 유의해야 합니다. 밤은 영양이 골고루 들어 있는 자양식품으로서 병을 앓고 난 사람에게 병후 회복으로 도움이 되며, 성장기 유아나 어린이에게 적합한 식품입니다.

 밤의 효능은 다음과 같이 정리할 수 있습니다.

밤의 효능

1. 성장 발달에 도움

단백질, 탄수화물, 미네랄 등이 함유되어 있어 근력 강화에 뛰어나고 어린이나 청소년들의 성장발달을 촉진하는 데 도움을 줍니다.

2. 성인병 예방 및 신장 기능 강화

불포화지방산의 함량이 높아 고지혈증을 일으키는 중성지방의 수치를 낮추고, 심장질환을 예방하는데 효과적입니다. 또한 신장 기능을 향상 시켜주고 건강하게 만드는 데 도움을 줍니다.

3. 숙취해소 및 피로회복

​ 비타민 C가 풍부하여 알코올을 해독하며 숙취를 해소하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 피로회복과 감기 예방에도 효능이 뛰어납니다.

4. 면역력 증진

 각종 비타민, 단백질, 무기질 등이 골고루 함유되어 있어 밤은 자양식품으로 유명합니다. 당지질 성분이 풍부해 면역력 증진에도 매우 효과적입니다.

5. 피부 미용 및 노폐물 배출

 비타민 C, 베타카로틴, 폴리페놀 등이 풍부하여 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움을 주며, 노화 방지 및 주름 개선에 매우 효과적입니다. 또한, 칼륨과 섬유소가 풍부하여 노폐물을 배출하는 데 효과적입니다.

​

6. 치매 방지

 밤의 속껍질에는 항산화 물질이 다량 함유되어 있어 뇌 신경세포를 보호하고, 치매를 예방해 줍니다. 밤을 섭취하면 인지 능력 및 기억력 증진에도 도움을 줍니다.

7. 시력 보호​

 항산화 물질과 비타민 A 성분이 함유되어 있어 야맹증에 효과적이며, 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

밤의 부작용

 

1. 밤은 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 몸에 열이 많은 체질에게는 과다 섭취를 피하고 적당량을 섭취하는 것을 추천드립니다.

 

2. 밤에 함유된 당분은 설사를 멎게 하는 효소가 함유되어, 변비가 심한 사람들은 유의하여 섭취하는 것이 좋습니다.

 

3. 밤은 칼로리가 높은 고열량 식품으로, 체중 감량 중인 분들에게는 유의해야 할 식품입니다.

 

 

 

 가을, 겨울철 인기 간식, 밤의 효능과 밤의 부작용에 대해 알아보았습니다. 가을 제철 과일 배의 효능 및 부작용, 가을 열매 은행의 효능과 부작용에 대해 알아보고 싶으시다면 하단 링크를 클릭해주세요!

 최고의 스테미너 음식 중 하나로 꼽히는 장어는 한국인의 입맛을 사로잡는 인기 보양식으로, 장어즙과 같이 장어 성분이 함유된 건강보조식품이 다양하게 양산되고 있습니다. 장어는 서식지에 따라 명칭이 달라지는데, 주로 양식하는 뱀장어 민물장어는 바다장어보다 살과 기름이 많고 가시도 적어 가격이 비싼 경우가 많습니다. 바다장어 종류에는 붕장어, 갯장어, 그리고 곰장어라 불리는 먹장어가 있습니다. 바다장어는 지방 함량이 적은 장점이 있습니다. 장어의 수명은 40년 내외로 어류 중에서 장수하는 물고기에 속합니다. 장어는 구이나 양념, 덮밥 등 다양한 레시피로 요리되며 장어즙 등 간편히 섭취할 수 있는 건강보조식품으로도 인기가 있습니다.

 그럼, 장어와 장어즙의 효능 BEST 5를 정리해보겠습니다.

1.  스테미너, 면역력 강화, 뇌 건강 음식

 최고의 스테미너 음식이라고 손꼽히는 장어의 칼로리는 100그램당 110kcal 정도로, 상당히 고열량 식품에 속합니다. 양질의 단백질과 함께 지방이 풍부하여 남성의 정력 강화와 더불어 여성 갱년기에 도움이 되는 음식으로도 각광 받곤 합니다. 또한, 장어는 비타민A와 비타민B, 철, 인, 마그네슘, 칼륨 등의 성분이 높은 식품으로 면역력을 강화하는 데 도움을 주는 음식입니다. 특히 장어의 비타민A의 함유량은 소고기보다 약 1.3배나 많아 세균, 바이러스 등의 외부 침입 물질로부터 신체를 보호하고 면역력을 향상하는 데 효능이 뛰어납니다. 더불어 장어는 뇌 기능을 활성화하는 DHA와 EPA 성분을 함유하여 두뇌 건강에 이롭고, 장어에는 오메가3 지방산이 풍부하여 뇌세포를 활성화하므로 성장기 자녀의 기억력 및 집중력 향상은 물론, 노년층의 기억력을 개선하여 치매와 알츠하이머를 예방하는 데 도움을 줍니다.

2.  콜레스테롤 수치 조절, 심혈관 건강 음식

 장어와 장어즙 효능을 생각할 때 놓치기 쉬운 것 중 하나가 심혈관 건강에 좋다는 점입니다. 장어에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있고 높은 토코페롤 성분 덕분에 콜레스테롤을 배설하여 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 장어즙이 중장년층에게 인기가 많은 이유도 장어의 성분 중 하나인 불포화지방산이 콜레스테롤 수치를 조절하여 자연스레 동맥 경화와 심혈관 건강에 도움이 되기 때문입니다. 특히 장어의 아르기닌 성분이 혈관 확장을 돕고 동시에 혈류의 흐름을 개선하여 다양한 혈관성 문제를 예방해 줄 수 있습니다. 장어와 장어즙에 함유된 불포화지방산과 비타민 등의 영양성분이 혈압을 안정화하여 고혈압과 심근경색, 고지혈증 등을 치료하고 예방하는 데 도움이 됩니다.

3.  위장 보호 음식

 장어의 표면은 미끌미끌한데, 장어와 장어즙에는 뮤신이라는 단백질 성분이 다량 함유되어 위벽을 보호하고 위장을 건강하게 만드는 데 좋습니다. 그래서 장어와 장어즙의 효능 중 하나로 약해진 위장의 점막을 보호하고 소화와 흡수를 돕는다는 것을 꼽을 수 있습니다. 더불어 장어는 철분과 칼슘, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 위장을 보호하는 데 더욱 도움을 줄 수 있습니다.

4.  눈 건강 음식

 장어와 장어즙 효능 중 하나로 눈 건강에 도움이 된다는 것을 꼽을 수 있습니다. 장어에는 비타민A가 360.00㎍RE 정도 함유되었는데, 높은 비타민A 함량은 시력을 개선해주고 눈의 피로를 감소하는 데 도움을 주어 안구건조증이나 야맹증 등 눈 관련 질환을 예방하는 데 상당히 효과적이라고 볼 수 있습니다.

5.  피부 미용 음식

 장어의 효능, 장어즙의 대표적인 효능 중 하나가 바로 피부 미용에 우수하다는 것입니다. 장어는 비타민E 성분과 레티놀 성분이 함유되어 피부의 모세혈관을 건강하게 만들고 피부를 탄력 있고 윤기 나게 만들어 줍니다. 또한, 앞서 위장 보호와 관련되어 장어의 표면이 미끌미끌한 것처럼 뮤신이라는 단백질 성분이 풍부하다고 언급하였는데, 뮤신이라는 성분 덕분에 활성 산소를 제거하고 콜라겐을 형성하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

그럼, 장어즙의 부작용은 무엇일까요?

* 주의 ! 장어의 부작용은?

 먼저 장어의 칼로리는 앞서 언급한 것과 같이 100그램 당 110kcal 정도로, 장어 요리 1인분을 기준으로 평균 600kcal에 육박하곤 합니다. 장어는 저열량 식품이 아니므로 다이어트나 체중 관리 시 과다 섭취하지 않도록 주의합니다. 다만, 장어즙의 형태로 생산된 건강보조식품의 경우는 하루 권장 섭취량이 정해져 있고, 장어 요리 시 추가되는 각종 양념 등이 없으므로 칼로리에 구애받지 않고 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 한편, 통풍 증상이 있는 사람에게는 장어의 고지방, 고단백질 성분에 주의해야 할 수 있으므로 의사나 전문가의 상담이 반드시 필요합니다. 그리고 장어는 복숭아와 음식 궁합이 나쁘기 때문에 섭취 시 유의해야 합니다. 장어 요리나 장어즙을 복숭아와 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.